（八十四）有关酒的法令和习俗
蒋继平
2018年10月17日
美国各级政府都有关于喝酒的法令， 虽然可能每个州有些细节上的差异， 但是， 在法定年龄上好像是一致的， 就是必须年满21周岁才能喝酒。 记得曾经担任弗罗里达州州长的Jeb Bush, 他的父亲和哥哥都是美国总统， 他在任州长期间， 他的哥哥正是美国总统，有一天， 他的儿子在夜总会喝酒， 因为被发现还不满21周岁， 被举报， 被警察带走， 并且被处于拘禁数天的处罚。
美国人喜欢喝酒， 但是， 绝大多数人喝的都是啤酒和葡萄酒， 很少喝烈性酒。 在美国的超市， 没有烈性酒出售。 烈性酒有专卖店。 买酒的时候必须出示身份证以证明已经21周岁以上。
在美国的各种宴会上， 几乎没有任何烈性酒。 我在美国的30多年中， 参加过千百次宴会， 规格由高档次的正式颁奖典礼的晚宴， 到规模有几千人的国际会议的晚宴， 都没有任何烈性酒。
我们公司每年有两次节日宴会， 一个是全公司所有员工的圣诞宴会， 只有啤酒和葡萄酒，没有烈性酒， 啤酒随意喝， 不受限制。一个是高层雇员的晚宴， 一般只给葡萄酒， 既没有啤酒， 也没有烈性酒。我曾经在五个不同的公司任职， 每年的圣诞宴会都不提供烈性酒。
在宴会上，侍者（服务员）会问客人是喜欢红酒还是白酒（葡萄酒）， 接下来是什么品牌。侍者会告许客人有哪几种品牌可以选择。
美国人在宴会上从来不劝酒，也没有敬酒的习惯， 更不会主动给人倒酒， 要给邻座倒酒， 一定会招呼侍者来倒。
到美国人家中做客， 主人夫妇可能会问客人喜欢什么酒（葡萄酒）， 会带客人到家中的酒柜前让客人自己挑选， 但是， 主人夫妇一般不会主动给客人倒酒的。 客人要是喜欢喝酒， 而且不用自己开车回家，那么， 可以随意从酒柜中选择自己喜欢的品牌尽量喝， 完全没有必要等待主人夫妇的“盛情招待”。 但是， 千万注意， 要是宴会后必须自己开车回家， 我劝你最好别喝得太多。
美国的公司在财务报销上更是有明文规定， 烈性酒（36 度以上）都不能保销， 葡萄酒必须是与业务有关的应酬才能适当地报销一定的量， 通常在一杯左右。
在我的经历中， 美国人很少在公众场合喝烈性酒。 美国人确实也喜欢喝烈性酒， 他们通常去酒吧喝。 我注意到， 在我现在生活的社区， 每当周末， 社区娱乐中心的酒吧都比较忙， 客人们围着酒台而坐， 一边喝酒， 一边看电视。因为在社区内，可以走路回家， 即使开车回家， 也碰不到警察。 美国人喝烈性酒可能会加一些冰块， 也可能加一些软饮料。 这样的话， 很像是鸡尾酒， 别有一番风味。当然， 美国人在自己家中喝什么酒是他们的自由， 我发现很多美国人在自己的家中会喝烈性酒的。
据说要是美国人请你喝烈性酒， 他主动埋单， 那是对你最高规格的信任和礼遇。 记得公元2000年在法国巴黎的一次宴会上， 我在扳手腕的比赛中战胜了比我看起来强大很多的对手， 赢得公司一位上司的高度赞识，他就主动邀请我去酒吧喝烈性酒， 而且说他为我付账。
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