蒋继平
2013年7月8日
肥胖正在成为一种世界范围内的趋势。
因为肥胖引起的健康问题也已经引起许多人的关注。
最近美国医学会已经正式将肥胖列为健康问题，
也就是算作一种病。
对于引起肥胖的原因有很多解释，
主要是遗传基因，饮食过量， 没有好的生活规律，
和没有足够的运动量等。
我自己也曾经深受体重超标的困扰。
因而， 我下决心进行减肥。 与此同时， 我也注意寻找，
观察和研究引起肥胖的真正原因。 因为只有找到了真正的原因，
才能采取相应的措施， 达到有效的解决方法。
经过一段时间的减肥实践，
我发现减肥并不是一件难事，可是， 体重降下来以后，
要是不能坚持减肥， 体重又会很快地回升。我减肥主要靠的是健身运动。
这种减肥方法一开始好像很有效果。 不过，
我觉得这种健身运动减掉的是体内的水分和一些游离的脂肪能量，
并不能很快地将储藏在体内的固体脂肪消解。
在减肥遇到阻力或者困难时，
我开始认真分析导致体重增加的真正原因。我注意到一个有趣的现象。
我每次到中国出差回来， 体重会有明显的增加。以往我通常在中国的时间是三个星期。
在这三个星期期间， 早餐几乎都是自助餐。 在高级宾馆里，
这种自助餐的菜谱非常丰盛， 通常至少有几十道菜，
任你选用。 中餐和晚餐几乎都是在包厢内吃的，菜谱和饮料就更不用说了。
在中国期间， 我的体能消耗应该是很大的。
这是因为我通常在田间进行观察记载， 要不停地在田间来回走动，
一天不会少于五个小时。 这样的工作量， 不是一般城里人能够做到的。
但是， 尽管如此， 我的体重仍然增加。
除了我自己有这种现象外，
我发现我身边的一些人也是如此。 在我的研究站，
有许多墨西哥来的雇员。 这些阿哥（Amico）和阿妹（Amiga）整天从事繁重的体力劳动。
他们从早上八点到下午四点， 一般在田间， 温室，
或者实验室从事体力劳动， 中间几乎连坐下来的机会都没有（除了吃中饭的半个小时）
。 他们通常浑身汗水， 辛苦异常。 可是，
他们中的大多数都属于体重超标， 体型是明显的肥胖类型。
我发现他们虽然工作量很大，可是，
环境条件还是很好的， 实验室有空调， 家中有空调，
出门有私人汽车， 床上是席梦思， 客厅中是沙发，
吃的是牛排， 猪肉， 鸡鸭鱼虾， 应有尽有，喝的是牛奶，
豆浆， 各种果汁和可口可乐， 还有各种甜点作为副食。
所以，
我觉得导致肥胖的主要原因还是生活条件太好的缘故。
因而， 要减肥， 首先要控制食量， 不能吃得太多和喝得太好。
要不然的话， 健身运动还是起不到应有的效果。
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